本技術(shù)涉及肉類按壓技術(shù),尤其涉及一種用于風(fēng)干肉生產(chǎn)的滾揉機(jī)。、滾揉機(jī)是對(duì)牛羊肉通過滾揉摔打等步驟,腌制、嫩化肉質(zhì)的食品加工設(shè)備。牛羊肉料與腌料在滾揉機(jī)內(nèi)反復(fù)滾動(dòng)摔打,使肉體蛋白質(zhì)與料溶合,同時(shí),改善肉質(zhì)的彈性嫩化肉質(zhì)。、現(xiàn)有的肉類滾揉機(jī),是將牛羊肉料放入后,通過驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)滾筒轉(zhuǎn)動(dòng),使牛羊...